für ein bis zwei Gläser (je nach Größe)
eine Handvoll fein gehackte Pinienkerne (Sonnenblumen-, Kürbis-, Erdnuss-, Walnusskerne usw.)
zwei Handvoll frische Bärlauchblätter ca. 50 g geriebener Parmesan, Kräutersalz nach Geschmack
das Ganze in ein Gefäß pürieren und langsam mit Olivenöl begießen, bis sich eine sämige Pestomasse gebildet hat. Im Kühlschrank ein halbes Jahr haltbar.
